电渗析通过离子交换膜和直流电场共同作用，实现脱酸目的，已在国外葡萄酒生产中有大量应用。葡萄酒流经物料腔室，K⁺穿过阳膜向阴极迁移，HT⁻ 穿过阴膜向阳极迁移，随时间推移，葡萄酒中的酒石酸盐逐渐降低至合格范围。

博纳科技中药凉茶膜过滤设备是基于膜的选择性筛分原理，选用孔径分布紧密的超滤膜系统（过滤精度0.01-0.1um）对凉茶进行分子级过滤，除去传统过滤无法去除的大分子溶解性杂质，解决了二次沉淀问题，是目前中药凉茶、保健茶澄清和过滤效果较为理想的过滤技术。 中药凉茶膜分离浓缩工艺流程： 中药提取→粗滤→离心→超滤澄清系统→膜浓缩系统→灭...

骨汤/骨素中含有丰富蛋白质成分（酶解后为骨肽），经过滤浓缩后可作为一种食品添加剂，目前已广泛应用于食品、保健品领域。一般情况下，将猪骨、牛骨、羊骨、鸡骨、鱼骨等原料破碎后进行蒸煮，蒸煮后的骨汤经初步沉淀/离心后可得乳白色的骨汤原液（经酶解后得骨肽原液），传统工艺骨汤原液需要经多级离心机离心除油除杂，且所得滤液为浑浊液体，...

现在的豆类蛋白的生产方法主要以酶解法或酸法进行，但提纯工艺复杂，产品的得率和纯度均不高，尤其是酶解过程中产生了其他副反应产物，影响了其后续使用。因此开发高纯度、低生产成本的豆类蛋白的生产新工艺具有非常重要的意义。 大豆蛋白膜浓缩设备利用超滤技术生产大豆分离蛋白可从根本上改变传统的碱酸沉水洗法，可以大幅度提高产品品质，大豆蛋白分子量较大，分子...

牛奶的主要成分为占比87~89%的水，其余为营养成分：脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素、酶类、色素、激素、生长因子、有机酸等。 牛奶中脂类约为2.8%～4.0%，包括脂肪、复合脂质、胆固醇、脂溶性维生素；蛋白约 2.8%～3.4%，包括酪蛋白（α、β、γ）、乳清蛋白（α-乳球蛋白、β乳球蛋白，血清蛋白、免疫球蛋白等）、乳铁蛋白等；碳水化...

果汁浓缩后体积变小，糖、酸和风味成分浓度变大，产品的风味增加，便于贮藏运输，利于提高果汁贮藏的稳定性。工业上通常采用多级真空蒸发法提高果汁浓度，但蒸发法由于高温影响，导致果汁芳香成分大量损失，色泽分解、“煮熟味”生成，质量下降且能耗高。 反渗透浓缩果汁在低温下进行,无相变,具有较好保存果汁风味和营养成分、降低能耗和操作简单...

啤酒、黄酒、米酒、果酒等是经过微生物发酵产生的含乙醇类饮品，受消费者健康意识、交通法规、宗教等因素的影响，需要脱除饮品中的乙醇、杂醇，只保留其中营养成分和独特风味。脱醇饮品因其健康、口味独特的特点，日益受到消费者的青睐。脱醇饮品包括脱醇啤酒、脱醇黄酒、脱醇米酒、脱醇果酒等。 脱醇饮品的生产，通常采用蒸馏或膜过滤的方法。针对乙醇浓度小于15%的...

乳酸链球菌素(Nisin)从乳酸链球菌发酵液中提取的一类多肽化合物，可以抑制大多数革兰氏阳性细菌，并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用。乳酸链球菌素作为新型、高效、无毒、安全的天然食品防腐剂被广泛应用于食品保鲜防腐中，到目前为止，全世界已有五十多个国家和地区批准Nisin作为食品防腐剂。 乳酸链球菌素是由34个氨基酸残基组成，分子量约...