在实验中的应用

带鱼加工副产物粗蛋白含量丰富，是制备高活性糖蛋白的优质原料，而糖蛋白的分离纯化是保留其生物活性、提升产品纯度的核心环节。

本研究中，研究者采用山东博纳生物科技集团有限公司生产的 BONA-GM-18有机膜分离实验机，以超滤膜分离技术为核心，对带鱼副产物糖蛋白粗提液进行分级纯化。经电泳分析确定目标糖蛋白分子量后，设定工艺参数为操作压力0.3-0.4 MPa、料液温度＜55 ℃，先通过 博纳科技50KDa有机超滤膜 去除料液中大分子杂蛋白、多糖等杂质，收集透过液；再采用 博纳科技2KDa有机超滤膜 对透过液进行精准截留与浓缩，最终经冷冻干燥获得电泳纯的目标糖蛋白组分GHB-1。

经 博纳科技超滤设备 分离纯化后，所得GHB-1蛋白与糖总占比达92.75±2.14%，热变性温度达89.4 ℃，完整保留了糖蛋白的天然结构与抗氧化、抗疲劳生物活性，为带鱼副产物糖蛋白的规模化制备提供了核心工艺支撑。

膜过滤优势

博纳科技 BONA-GM-18 实验机适配多规格超滤膜元件，可通过膜孔径精准筛分，实现糖蛋白的分级分离与定向富集，一步完成料液除杂与浓缩，产品纯度高、批次稳定性好。

超滤分离为纯物理常温操作，无相变、无化学试剂引入，不破坏糖蛋白的天然结构与生物活性，产品安全合规，可直接应用于功能性食品开发。

超滤工艺可同步实现料液脱盐与浓缩，大幅降低后续精制与干燥环节的能耗，流程短、自动化程度高，可实现从实验室研发到工业化生产的线性放大。

经超滤预处理的料液，可有效避免后续层析环节柱头污堵、填料板结问题，显著提升生产效率，降低综合生产成本。

参考文献

《带鱼副产物糖蛋白的制备、结构表征及抗疲劳活性研究》

陈佳琪 郭泽镔

福建农林大学

摘要

摘要：带鱼 (Trichiurus lepturus) 加工过程中产生内脏、鱼头、鱼骨等副产物，约占原料的 50% 左右，这些加工副产物中蛋白质含量丰富、营养价值高。糖蛋白是一种由糖链和多肽链以共价键连接而成的结合蛋白质，具有抗氧化、抗疲劳、降血糖、降胆固醇等功能特性，在开发功能性食品等方面具有广阔的应用前景。本研究通过超声辅助盐提法制备带鱼副产物糖蛋白，采用响应面设计优化糖蛋白提取工艺条件，测定糖蛋白的组成成分及其抗氧化活性，在此基础上采用动物试验和代谢组学评价带鱼加工副产物糖蛋白的体内抗疲劳功效，并采用膜分离技术对糖蛋白组分进行分离纯化并对其理化性质及结构进行研究，以期为带鱼副产物糖蛋白在功能性食品辅料的开发和应用提供理论依据。

超滤膜	BONA-GM-18