实验设备参数

膜过滤工艺与实验流程

原料预处理：金枪鱼鱼皮、鱼骨经预处理、脱脂、复合酶解后，得到胶原多肽粗酶解液。

前处理：冷却后的酶解液先进行离心除渣，以降低膜过滤过程中的膜污染风险。

膜过滤系统运行：

• 过滤方式：错流过滤（切向流过滤），有效减缓浓差极化。
• 膜元件规格：选用截留分子量为 150 Da 的超滤膜元件。
• 分离原理：利用膜孔径筛分效应，截留高纯度低分子胶原多肽，无机盐、游离氨基酸及小分子杂质透过膜孔进入透过液。

后处理：超滤截留液经冷冻干燥，分别制得金枪鱼鱼皮胶原多肽（TSCP）与金枪鱼鱼骨胶原多肽（TBCP）固体粉末。

实验结果与技术优势

生物活性数据

经膜过滤纯化后的多肽样品在抗光老化实验中表现优异：

膜分离工艺优势

相较于传统醇沉法，博纳科技膜过滤系统在水产多肽分离中具备以下核心优势：

1. 温和无残留：全程常温操作，无有机溶剂添加，避免热敏性成分失活及溶剂残留风险。
2. 精准纯化：通过精确控制膜元件截留分子量，高效去除盐离子与小分子杂质，大幅提升产品纯度。
3. 集成化操作：同步实现脱盐、除杂、浓缩、纯化一步到位，工艺简洁，适合工业放大生产。

结论

本研究证实，采用博纳科技 BONA-GM-18 膜过滤系统结合 150 Da 超滤膜工艺，可高效制备高纯度金枪鱼胶原多肽。TSCP 与 TBCP 通过调控 MAPK 通路发挥抗光老化作用，且机制存在差异。该膜过滤工艺为水产加工副产物的高值化利用提供了可靠的技术路径。

参考文献

1. 黎重阳. 金枪鱼鱼皮和鱼骨胶原多肽抗皮肤光老化活性及作用机制差异[D]. 西南大学食品科学学院.