芝麻粕蛋白肽制备分离及活性研究
关键词：
芝麻粕蛋白肽分离纯化,蛋白肽分离纯化,蛋白肽,植物蛋白肽分离纯化,蛋白肽脱盐,博纳科技
实验设备与膜元件
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设备名称：
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BONA-GM-19 反渗透分离机
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膜元件型号：
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TFS-18 系列有机超滤膜元件 (1kDa-10kDa)、150 Da 有机纳滤膜元件
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生产厂家：
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山东博纳生物科技有限公司
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实验应用与工艺
本研究采用碱性蛋白酶酶解亚临界芝麻粕制备芝麻蛋白肽（SSMP），并利用超滤与纳滤技术进行组分分离及脱盐。
将SSMP配制成2%溶液，经0.45 µm水膜预处理。在25℃恒温及错流过滤模式下，依次使用1000 Da至10000 Da的有机超滤膜进行分级纯化，获得SSMP-1至SSMP-5五个组分。随后采用150 Da纳滤膜对各组分进行脱盐与浓缩。
核心优势：
1. 高效回收：各组分回收率 > 90%，脱盐率 > 85%。
2. 精准分级：通过不同截留分子量的膜元件实现蛋白肽的精准切割。
3. 节能环保：相较于色谱法，无需复杂设备与大量试剂，运行成本低。
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表 4.2 超滤膜性能及回收率
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膜元件
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初始通量 (mL/min)
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清洗后通量 (mL/min)
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样品回收率 (%)
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10 kDa 超滤膜
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300
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170
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79.52
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8 kDa 超滤膜
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180
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135
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95.24
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5 kDa 超滤膜
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150
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128
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97.58
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3 kDa 超滤膜
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150
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140
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95.36
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1 kDa 超滤膜
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120
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110
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94.58
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表 4.3 纳滤除盐率及组分占比
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组分编号
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分子量范围
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除盐率 (%)
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占总样品比例 (%)
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SSMP-1
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8 ~ 10 kDa
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95.17
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2.80
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SSMP-2
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5 ~ 8 kDa
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93.38
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7.76
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SSMP-3
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3 ~ 5 kDa
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90.46
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15.72
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SSMP-4
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1 ~ 3 kDa
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88.73
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24.32
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SSMP-5
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< 1 kDa
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85.61
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5.15
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参考文献：《芝麻粕蛋白肽制备分离及活性研究》
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